【座間市】4玉まで同一価格！「肉讃岐 もっちりうどん源次郎」が5月27日オープン　店内製麺や削りたて鰹節も

座間市相模が丘に、新たなうどん専門店がオープンしました。

2026年5月27日（水）、「肉讃岐 もっちりうどん源次郎 座間相模が丘店」が開業。運営するのは「焼肉きんぐ」や「丸源ラーメン」などを展開する株式会社物語コーポレーションで、今回が国内15業態目となる新業態です。

特徴は、店内製麺による“もっちり食感”のうどんと、最大4玉まで同一価格という珍しいスタイル。お腹いっぱい食べたい人から少量を楽しみたい人まで、自分に合った量を選びやすそうなお店です。

最大4玉まで同一価格　量を選びやすい新スタイル

同店最大の特徴のひとつが、うどんを4玉まで同一価格で注文できる点です。1玉（小盛）は約150g、2玉（並盛）は約300g、3玉（大盛）は約450g、4玉（特盛）は約600g。価格を気にせず、自分に合った量を選べます。

メニューには、

・かけうどん：649円（税込）
・せいろうどん：649円（税込）
・霧島黒豚の肉讃岐うどん：869円（税込）
・国産牛煮込みの肉讃岐うどん：979円（税込）

などが並びます。

看板商品の「国産牛煮込みの肉讃岐うどん」は、国産牛を2時間以上炊き上げて仕上げているそうです。一方、「霧島黒豚の肉讃岐うどん」は、黒豚ならではの脂の旨みや甘みを感じられるよう工夫されているとのこと。「今日は軽めに」「しっかり食べたい」など、その日の気分で量を選べるのは嬉しいポイントかもしれません。

“もっちり”を追求したうどん　店内製麺や圧力釜茹でにもこだわり

店名にも入っている「もっちり」は、このお店が特に力を入れているポイント。使用する小麦は食感や粘り、のど越しのバランスを考えて選定され、さらに温度を変えて熟成させる「二段熟成」を採用。店内で毎日打ちたて・切りたての麺を作り、特注の圧力釜で茹で上げることで、“もっちり食感”を生み出しているそうです。一般的な讃岐うどんの特徴であるコシに加え、“もっちり食感”が特徴で、新しい食感として気になる方も多いかもしれません。

出汁や鰹節、薬味まで　最後まで飽きずに楽しめそう

出汁には、焼きあご・鰹節・宗田節・昆布・煮干しなど7種類の国産素材を使用。うどんの風味を引き立てる奥深い味わいを目指しているそうです。

さらに店内には、鰹節を削る機械も設置。創業130年の老舗鰹節店から仕入れた粗節を0.02mmの薄さに削って提供しており、削りたてならではの香りや食感を楽しめます。鰹節は無料で提供され、おかわりも可能とのこと。卓上には、山梨県の伝統調味料「すりだね」をヒントにした特製薫り七味や天かす、塩なども用意されており、途中で味を変えながら最後まで楽しめそうです。

揚げたて天ぷらも魅力　注文ごとに調理

天ぷらは注文を受けてから一つひとつ揚げるスタイル。衣は薄く軽やかに仕上げ、素材の持ち味を活かせるよう工夫されているそうです。サクッとした食感と揚げたてならではの香ばしさは、うどんと合わせて味わいたくなります。

カウンター席からお座敷席まで　ひとりでも家族でも利用しやすそう

店内にはカウンター席のほか、テーブル席やお座敷席（3卓）も設けられています。ひとりでさっと食事をしたい時はもちろん、小さな子ども連れや家族での食事など、幅広いシーンで利用しやすそうな印象でした。4玉まで同一価格という特徴もあり、それぞれの食べたい量に合わせて注文しやすいのも特徴のひとつといえそうです。

「丸源ラーメン」の弟分として誕生した新業態

店名の「源」は、物語コーポレーションの創業店であるおでん割烹「酒房源氏」から受け継ぐ文字。現在展開されている「丸源ラーメン」などにも使われており、今回の「源次郎」は、“丸源ラーメンの弟分”という位置づけから名付けられたそうです。長年培ってきた肉や出汁へのこだわりが、新たなうどん業態にも活かされているのかもしれません。

うどん好きの方はもちろん、「今日はしっかり食べたい」という日や、家族での食事先を探している時にも気になるお店になりそうです。近くへお越しの際は立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

肉讃岐 もっちりうどん源次郎 座間相模が丘店はこちら↓